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ご婚礼料理

15周年メモリアルコース

お一人様 税サ込 13,000

銘々盛料理、和洋中全9品のコースです。

〈コースに含まれる内容〉
◆お飲物◆ウェディングケーキ入刀◆キャンドルサービス ◆高砂席装花◆卓上装花◆チェアカバー
◆お席料◆お席札◆案内状 ◆しおり◆料理メニュー◆設備料◆奉仕料◆消費税

和 食

お造り盛合わせ(鯛 車海老 本鮪 平目サーモン巻 数の子)
手まり寿司(牡丹海老 いくら錦糸 中とろ)

洋 食

オマール海老のトマト風味を飾った平目と雲丹のクレープ巻
特選牛のポワレ トリュフ入りマディラソース エリンギ茸のフライ添え

中 華

クリスタルな六湖に浮かべたチャイニーズオードブル
ふんわりなめらかな口あたりのフカヒレスープ
プリプリ大正海老のチリソース 金華ハム入り蒸しパンと共に(白い妖精につつまれて)

シェフからのお祝いデザートコーヒー

お飲み物(飲み放題)/祝杯用シャンパン・ビール・ウイスキー・日本酒・ワイン・ソフトドリンク

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フルセレクトコース(13,000円)

お一人様 税サ込

前菜からデザートまで全11品、すべてをお好みでお選びいただけます。

フルセレクトコース

〈コースに含まれる内容〉
◆お飲物◆ウェディングケーキ入刀◆キャンドルサービス
◆高砂装花◆卓上装花◆チェアカバー◆お席料◆お席札
◆案内状◆しおり◆料理メニュー◆設備料◆奉仕料◆消費税

前菜(和洋中3品より2品チョイス)

(1)刺身盛合わせ(鯛姿造り 本鮪 帆立貝 牡丹海老)
(2)キングサーモンの自家製マリネ
(3)六種類の冷菜回転皿盛合わせ
魚料理(和洋中3品より2品チョイス)

(4)焼物(尼鯛けんちん糸掛け 鳥松風 鏡梅)
(5)伊勢海老を巻いた帆立貝のグリル
(6)タラバ蟹入りふんわりフカヒレスープ 
コンビネーションディッシュ(和洋中4品より2品チョイス)

(7)松茸入り茶碗蒸し ウニあんかけ
(8)スズキと数の子のミルフィーユと仔羊のテリーヌ
(9)タラバ蟹とウニのワイン蒸し 紅白ソース
(10)ポテトバスケット入り牛ヒレ肉のオイスターソース炒め
チャイニーズディッシュ(中華2品より1品チョイス)
メインディッシュ(洋食2品より1品チョイス)
食事(和食2品より1品チョイス)
デザート(6品より2品チョイス)
(11)大正海老のチリソースと
プリプリ海老蒸し餃子
(12)山海の幸やわらか煮 
干し貝柱と四万十川の香り
(13)牛ヒレ肉のポワレ 
フォアグラソース
(14)フランス鴨の海老詰めロースト
(15)生寿司
(炙りキングサーモン 勘八 イクラ)
(16)蟹とイクラのちらし寿司
(17)〜(22)
洋ナシのタルト、シャーベット、
ハスカップのミルフィーユ、
メロン、アイスクリーム、
季節のフルーツ

お飲み物(飲み放題)/祝杯用シャンパン・ビール・ウイスキー・日本酒・ワイン・ソフトドリンク

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セレクトコース〈12,000円〉

お一人様 税サ込

ベースメニュー4品に、セレクトメニュー6品をチョイス。和洋中10品のコースです。

ベースメニュー◆刺身盛り合わせ(鯛姿造り 鮪 勘八 甘海老)◆蛤ちらし寿司と昆布みやび寿司◆牛ヒレ肉のポワレ リンゴのバターソース◆芝海老のチリソース 温野菜添え
セレクトコース
〈コースに含まれる内容〉
◆お飲物◆ウェディングケーキ入刀◆キャンドルサービス
◆高砂席装花◆卓上装花◆チェアカバー◆お席料◆お席札
◆案内状◆しおり◆料理メニュー◆設備料◆奉仕料◆消費税
魚料理(洋食2品よりチョイス1品) チャイニーズディシュ(中華2品よりチョイス1品)


(1)タラバ蟹とウニのワイン蒸し 紅白ソース
(2)スズキのグリル 海老衣揚げ添え オレンジソース


(3)豚ヒレ肉と中国野菜の辛子炒め
(4)ツブ貝のパームオイルミルク煮



コンビネーションディシュ(和洋中5品よりチョイス2品)

デザート(6品よりチョイス2品)

(5)松茸入り茶碗蒸し
(6)キングサーモンの自家製マリネ イクラソース
(7)合鴨肉とフォアグラのパテ 季節のサラダ添え
(8)五種類の冷菜回転皿盛合わせ
(9)蟹爪のアーモンド揚げとセサミロール

(10)レアチーズケーキ(11)チョコレートケーキ
(12)アイスクリーム(13) シャーベット
(14)メロン(15)季節のフルーツ

お飲み物(飲み放題)/祝杯用シャンパン・ビール・ウイスキー・日本酒・ワイン・ソフトドリンク

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バリエコース(15,000円)

お一人様 税サ込

銘々盛料理と卓盛料理の組み合わせで、和洋中全11品のコースです。

〈コースに含まれる内容〉
◆お飲物◆ウェディングケーキ入刀◆キャンドルサービス ◆高砂席装花◆卓上装花◆チェアカバー
◆お席料◆お席札◆案内状 ◆しおり◆料理メニュー◆設備料◆奉仕料◆消費税

バリエコース
銘々盛料理
刺身(金箔鯛 本鮪 北寄貝 牡丹海老)タラバ蟹と松茸入り茶碗蒸し
竹筒入り干し貝柱のフカヒレスーププリプリ大正海老の2種仕立て
フレッシュフルーツのコンポートとシャーベット デザートコーヒー
 
卓盛料理
キングサーモンと帆立貝のカネロニ仕立て
チリアワビのオイスター風味 青菜添え
オマール海老を乗せたウニのフランス紅白ソース
北海道産牛ヒレ肉のパイ包み焼き トリュフソース
生寿司盛合わせ(中トロ 平目 甘海老 イクラ)

お飲み物(飲み放題)/祝杯用シャンパン・ビール・ウイスキー・日本酒・ワイン・ソフトドリンク

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招待制コース〈全6コース〉

お一人様 税サ込

和食、洋食、中華、和洋中様々なバリエーションから選べる招待制コースです。

和洋中18,000円コース 洋食18,000円コース 中華18,000円コース
刺身盛合わせ
(鯛、中トロ、帆立貝、牡丹海老)
蟹花百合根 うにあん掛け
生寿司(ズワイ蟹、北奇貝、イクラ)
海の幸のガレット キャビア添え
伊勢海老のグラタン テルミドール
北海道産牛ヒレ肉の
パイ包みと温野菜
特製デザートとフレッシュフルーツの
コンポート シャーベット添え
コーヒー 小菓子付
活ツブ貝のXO醤炒め
蟹の卵入りフカヒレスープ
帆立貝柱のチリソース
   
和食3品・洋食5品・中華3品
アミューズ
旬のキノコのキッシュとフランスチーズ
オードブル
海の幸のガレット、活海老のボイル、
フォアグラのパテ 寿仕立て
スープ コンソメスープ 又は季節のポタージュ
魚料理
北海道産平目とタラバ蟹の
ベアルネーズグラタン
お口直し シャーベット
肉料理 和牛ヒレ肉のステーキ 温野菜添え
季節のサラダ
シェフからのお祝いデザート
季節のフルーツ パンとバター
コーヒー 小菓子付
 
全11品
   
お祝い七種類冷菜盛合わせ
活北奇貝と中国野菜の塩味炒め
花籠入り牛ロース肉の唐辛子炒め
フカヒレとタラバ蟹のふんわり仕立て
北京ダック
鯛の姿香り蒸し
チリアワビのオイスター風味 青菜添え
伊勢海老のチリソース
鰻入り五目おこわ竹筒蒸し
やわらか杏仁豆腐とマンゴープリン デザート
緑牡丹花茶
 
全11品
和洋中20,000円コース 和食20,000円コース 洋食20,000円コース
刺身 (小鯛姿造り、中トロ、真つぶ貝、
牡丹海老)
生寿司(タラバ蟹、北奇貝、生うに)
オマール海老と季節野菜の
サフランゼリー
北海道産平目の湯葉巻きに
タラバ蟹を
和牛ヒレステーキと
フォアグラのクレープ包み
特製デザート 寿仕立て
コーヒー 小菓子付
鰻と季節野菜の辛子炒め 巣篭り
フカヒレの姿煮
鮑のやわらか煮 青菜添え
伊勢海老のチリソース
   
和食2品・洋食5品・中華4品
食前酒 山桃酒
前菜 祝肴7種盛
お椀
牡丹鱧、松茸、結び人参、独活、三つ葉
刺身 小鯛姿造り 中トロ 真つぶ貝 牡丹海老
焼物 伊勢海老黄金焼
煮物 鮑ワイン蒸し、松南瓜、細筍、梅麩
揚げ物 タラバ蟹湯葉揚げ、穴子しそ揚げ
中皿
牛ヒレたたき、オニオンスライス、ぽん酢
蒸し物 蟹花百合根 フカヒレあん掛け
食事
生寿司 (キングサーモン、北奇貝、生うに)
甘味 メロン、抹茶ケーキ
 
全11品
アミューズ
つぶ貝のオレンジ風味 パイ包み焼き
オードブル
オマール海老と季節野菜のサフランゼリー
スープ 
コンソメスープ 又は季節のポタージュ
魚料理
北海道産平目の湯葉巻き タラバ蟹添え
お口直し シャーベット
肉料理
和牛ヒレ肉のステーキと
フォアグラのクレープ包み
トマトに詰めたリンゴのサラダ
シェフからのお祝いデザート
季節のフルーツ パンとバター
コーヒー 小菓子付
 
全11品
 

お飲み物(飲み放題)/祝杯用シャンパン・ビール・ウイスキー・日本酒・ワイン・ソフトドリンク

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